夏凉秋爽，就喜欢在外吃吃喝喝！
吃得是那些呢？
冰棍冰粉啤酒串串小龙虾……
但民以食为天，食以养为先。
大家别忘了夏季清补这回事啊~
夏天的特点啊是燥热，所以清燥解热是夏季养生的关键所在！夏季养生宜清补为主。清补是对的，可很多人做的时候又容易把“补”字忘了，只记住了“清”~
于是，各种水果素菜冰饮料变成了清补的主角，时间长了还老觉得身体不得劲儿，其实是营养少了点。清补，补还是要强调的，只不过要同时兼具解热消暑，来应对酷热的天气啦~
今天药侠就给大家介绍几种荤食和补品，可都是清补的好手！
鸭肉
民间一直都有“大暑老鸭胜补药”的说法。鸭子属水禽，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。而且夏季食用性质偏凉的鸭肉，更不会引起上火，也不会过于肥腻。
想吃肉又怕胖的时候，就不妨用鸭肉来代替吧！
现在的炎炎夏日来点鸭肉，也是营养滋补又清热解暑哦！
冬瓜薏米鸭
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本品具有运脾化湿、清热止渴、利尿消肿的作用，适合夏季食用。
材料
薏米20克，枸杞10克，鸭肉500克，冬瓜200克，盐、蒜、料酒、高汤各适量。
做法
将鸭肉、冬瓜洗净，切块；蒜去皮切片；薏米枸杞洗净泡发。
在锅中倒油烧至热，加入蒜片和鸭肉一起翻炒，加适量盐，再加入料酒，翻炒均匀。
再加入高汤，待煮开后放入薏米、枸杞，用大火煮1小时，再放入冬瓜，煮开后转小火续煮至熟即可。
鲤鱼
民间有这样一句谚语"冬鲫夏鲤"，意思是说"冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼"。这是因为夏季的鲤鱼最肥美，而且味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
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鲤鱼性平味甘，归脾、肾、肺经，是补睥健胃、止嗽下气、利水消肿、清热解毒的食疗佳品，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化、冠心病的作用。
西瓜皮在中医里叫做翠衣，是利湿开胃、清热解暑、生津止渴的良药。
眉豆具有化湿消暑、健脾益气的作用。此汤可健脾利水、祛湿轻身。
材料
鲤鱼1条，鲜竹笋500g，西瓜皮500g，眉豆60g，红枣10g，姜5g，植物油、料酒和盐适量。
做法
竹笋剥去外皮，洗净后切片备用。
将西瓜皮的外皮削去切成块，眉豆洗净，姜洗净切片，红枣洗净去核备用。
鲤鱼处理干净，划出花刀备用。
锅中加适量植物油，烧热后放入鲤鱼煎黄，加适量开水和料酒，然后把笋片、西瓜皮块、红枣、眉豆、姜片一起放入锅中，武火煮沸后改文火继续煮2个小时。
加适量盐调味，继续煮5分钟即可。
西洋参
夏天燥热，津液耗损的时节，养阴生津的西洋参是最佳的清补选择。
西洋参最大的优点为滋补而不腻，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”，尤其适宜夏天服用。
西洋参蜜枣茶
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此茶可平肝火，清肠热，老少咸宜。还能可预防若干小疾病，对健康有益。
材料
西洋参10克切片，蜜枣10个。
做法
将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
莲子
夏季正是莲子高产的季节，新鲜的莲子吃了可以下火养心还能补肾固精。所以在炎炎夏日里吃莲子最适合不过了！
莲子桂花饮
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本品可补中益气、降火健脾、清心安神，对心神不宁、心烦失眠、口渴烦躁、口舌生疮有食疗作用。
材料
莲子100克，黄连5克，桂花25克，冰糖末适量。
做法
黄连、桂花洗净，装入纱布袋，扎紧袋口；莲子洗净。
锅中放入莲子、纱布袋，加入适量清水，以大火烧开，改用小火煎煮50分钟。
加入冰糖末拌匀，关火，晾凉后去渣取汁即可。
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