今天我要做的千页豆腐是素食新产品，一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力。

1.买来豆腐，取一块将其切成0.5厘米的片，大概能切成十八片；

2.油烧至七成热，将豆腐片均匀加入油中，炸到两面金黄色，并且豆腐片已发大起泡就可以了

3.把炸好的豆腐沥油，放在碗中备用。

4.再将炸好的豆腐片与你想要配烧的菜放一起炒（如黑木耳，肉片，白果仁等），或者放你已准备好的荤汤里一起烧一开就可。

吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅。