说到养胃，大家都会想到粥，认为粥绝对是最好的选择，它非常容易消化。而早在古代，人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥，他认为：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”意即每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担。

白粥、小米粥、面条：不要长期喝

粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪。越是软烂的面条和粥，就越是好消化。

因此，在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后，来点清淡的米粥、面条调节饮食，对于胃是有一定益处的。

但是，这些粥类不能长期吃。因为胃功能有「用进废退」的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条，胃的消化能力就会退化变差。

馒头比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头、面包需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

少油少糖的普通白面包，和馒头相似。但是，现在很多面包都是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。