1. 所要准备食材。

2. 香菜切段，洋葱切丝。

3. 木耳泡好后焯水一分钟左右。

4. 然后一起放进大碗里。

5. 加入盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。

1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。

2. 切短备用。

3. 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。

4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。

5. 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。

1. 金针菇先把头的把部分切掉不要，然后撕开一条条，洗干净，控干水分

2. 锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后就可以捞起来了。

3. 捞起来后，过凉水，我过了两次，然后控干水分，装盘。

4. 接着准备辅料，大蒜，葱，香菜切末，辣椒切粒。

5. 把所有的材料：葱，蒜，辣椒，香菜，酱油，鲍鱼汁，盐，砂糖，醋，麻油，红油放入装有金针菇的盘子里面。自己在调一下味道，醋暂时一点点的加，加多了会酸，盐也是哦。

6. 搅拌均匀，放入冰箱冰一下就ok啦。

1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）

4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额！

1. 准备所需材料。

2. 将莴笋去皮洗净。

3. 然后切成丝。

4. 加上一小勺盐在莴笋丝里。

5. 然后拌匀，腌制15分钟。

6. 把腌制好的莴笋沥干水份。

7. 小葱白切段，葱尾切成葱花。

8. 锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

9. 莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。

1. 菠菜一把，清洗干净。

2. 锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3. 炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4. 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5. 起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

6. 把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。