秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，同时食疗作用也很多。近年来秋葵逐渐成为一种畅销蔬菜。今天我们就来了解下食用秋葵的好处以及秋葵的做法。

吃秋葵的好处

1、助消化

秋葵之中的粘性物质能够帮助我们促进肠胃蠕动，有着助消化的功效。

2、耐缺氧

常吃秋葵可提高耐缺氧能力。

3、保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

4、防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

5、降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

6、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、去疲劳

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

8、减肥

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

9、补肾

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

秋葵的做法

做法一

材料

秋葵、油、盐、味精。

做法

1、秋葵洗净后切去蒂部，(轻轻切去一点，不要切透)。

2、锅中加清水烧开，洒少许盐，将秋葵整颗氽烫两三分钟，捞出浸入凉水中。这样会更加入味。

3、凉好的秋葵取出斜切小段儿，彩椒，木耳也分别处理好。

4、炒锅入油，烧热后炒香葱姜，将所有材料一起入锅中，快速翻炒，加2-3汤勺清水。

5、洒适量盐，少许糖，鸡精调味，炒匀即可出锅。

做法二

主料

秋葵200g、油适量、盐适量、辣椒适量、蒜头适量、鸡精适量。

步骤

1、秋葵洗干净。一定要把秋葵的根部去除干净，不然的话会影响口感，因为秋葵头部有苦涩的味道。

2、放开水里焯一下。

3、切段。

4、蒜头切碎辣椒切片。

5、炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒爆香。

6、放入秋葵一起翻炒。

7、调入适量盐巴。

8、调入鸡精。

9、出锅。

做法三

主料

秋葵500g、辣椒100g、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜3瓣。

步骤

1、将秋葵洗净，待用。

2、将辣椒洗净待用。

3、大蒜三瓣切片。

4、辣椒切末。

5、秋葵斜刀切片。

6、油锅放入适量油加热，油热放入大蒜炒出香味。

7、放入秋葵翻炒。

8、再加入辣椒末，并加入适量盐。

9、番炒两分钟后加入高汤，正好有大骨汤所以加的大骨汤。

10、将秋葵翻炒变软，熟时加入小勺鸡精，关火出锅。