一场场夏雨,淋透了精神的干涸心田;一阵阵清风,平抑着无名的情绪浮躁;
一次次淋浴,洗涤忧愁疲倦的负重身躯。
美润人间淡定,展示素雅洁净,薀藏千年忠节的情愫。
形色各异荷塘五彩缤纷,远远望去,碧波荡漾绿海里,红荷灼灼、白荷皎皎、
粉荷盈盈、绿荷青青。那宽阔厚叶仿佛是正人君子的品性,
像敞开淡泊明志宁静致远胸襟;那花瓣在蓝天下尽情舒展柔美,
如展露娉婷少女的羞红情怀;那挺拔刚柔莲茎犹似男人的倜傥,
在风中展示坚韧傲骨。无边满目的荷花世界,彩荷透着秀美无暇不纤弱,
展现红火热烈而不见张狂,袒露浪漫洁白而不生轻浮。
花开莲池,飘逸花香不自傲,远离世俗偏见的尘埃彰显秀丽默化于人;
绿叶连波,荷塘娇吟月色,固守淡泊名利的心灵秉性感天动地。
那用它制作的菜肴更是别有一番风味!
制作步骤:
1. 首先取荷花花瓣,去掉老叶,要花苞内层,留意花蕊中会有很多小虫,
也会爬到叶子上,叶子一定要多多冲洗几次,在清洗几次,用水稍稍浸泡一下。
翻开鸡蛋,取出蛋清,滤掉蛋黄。
2. 浸泡花瓣的同时,把蛋清打成蛋泡,沿一个方向不停搅打。
3. 参加少许水,参加面粉,搅拌成蛋糊,这里要依据花瓣的数量,
蛋清的数量,来调整面粉的量,大约蛋清和面粉比例是1:3-1:4的样子,
数以不能加多最多最多少半碗,不然会影响稀薄和蛋清Q弹的口感,
然后依据自己口感,可以再蛋糊里计入过量白糖,再打匀,
也可以不加糖,炸好之后蘸糖吃,总之依据团体口味,蘸辣椒酱也可以,
不过这似乎是一道甜品来的。
4. 洗净花瓣,捞出沥水;切去花瓣梗的局部。
5. 用洁净的布或不掉纸屑的餐巾纸擦干花瓣,这一步很重要,
有水分会影响花瓣挂蛋糊,炸的时分容易零落,
晾干又容易招致花瓣枯槁,有人会觉得用东西擦干不好,那只能本人酌情!
6. 干爽花瓣摆好,预备开炸。
7. 万事俱备,大约要500-1000ml花生油倒入锅内,中火让油渐渐热起来,
太大火会糊油的哦,不会判别又能否到达火候的亲,待到又开端翻花,
用筷子蘸一滴面到锅里,看看会不会马上冒泡浮起来呈油炸状即可。
油备好了,然后调制小火。
8. 将花瓣缩小面糊里两面平均的粘满面糊,留意不能太薄,
厚一点炸出来才好吃,站面糊的时分要留意花瓣的平整,不能搅成一团,
保证平整蘸匀端起碗顺势放入油锅,有点粘连的面丝不怕,
炸好之后筷子一挑就掉了,千万不能远远地把蛋糊都掉,
然后一路滴着蛋糊放到锅里,蛋糊没了,你炸的就是败了。
炸的时分要留意,不要让面糊站在锅底,看到花瓣炸的曾经开端成型,
就要移动一下以确保不粘锅,炸的进程中,要中火小火交替运用,
切记不可大火,招致外焦内生。一面大约炸10-15秒,翻动到另一面,
直至两面都微黄,捞出沥油即可。
9. 半途而废,用一片花瓣和花蕊做装饰,摆盘出锅咯!
不知道你尝试了它制成的美食是怎样的心情?
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