前段时间，

北京黄金地段的一个煎饼摊大妈火了！

顾客拿到煎饼果子之后，

坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋

大妈辩解不过，忍不住说了一句：

我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！

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消息一出，顿时众网友疾呼：

受刺激了！

在评论区网友的回忆里，

涌现出了好多类似煎饼大妈的牛人

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想起了曾经胖子烧饼两房三车的江湖传说，

难怪有网友表示，

还工作什么，

不如去新东方学习摊煎饼。

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当然还有学术派站出来，

用数据分析大妈说的话是否属实。

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本着严谨认真的科学态度，

我们来科学计算一下

以北京人流量一般地区的鸡蛋灌饼摊为例，

（人流量特大地区,一般都有6~7个灌饼车）

早晨7点-9点，6分钟1锅，1锅10个，约一天早晨，平均30锅。

还有增值服务豆浆，粥，矿泉水等饮料

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销售统计：

鸡蛋灌饼2.5元/个，加肉1.5元，加肠1.5块，粥2.5元

买1个的30%

买加肉或加肠的占40%

买2个的30%

买粥的20%

鸡蛋灌饼收入共计：30*10=750元

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肉或肠： 0.4*30*10*1.5=180元

粥： 0.2*30*10*1.5=150元

月营业额：

(750+180+150) * 30 = 32400元

大概也60%利润

（实际情况大家也懂，没有租金成本利润率肯定不止60%的）

大概需要人员1人

所以实际月收入：32400 * 0.6 = 约19440元(单人)