这3个80后在珠海开的火锅店

是我见过最有格调的重庆火锅店

吃完后身上居然还不留味

…

传承了80年代纯正无添加的火锅底料

极其讲究的新鲜食材

贴心至极的店内服务

- 80+重庆老火锅 -

永远保持着一颗不将就的心

纵横火锅界那么多年，还是第一次遇见如此别致的重庆火锅店，没有古朴老气的长木凳、红木桌，取而代之的是极具现代气息的桌椅摆设和简约大气的颜色搭配。

再加上店内格调满满的灯具、挂件，以及墙上充满设计感的挂画，便会让人有种误入了小资西餐厅的错觉，忍不住便拿起手机开始凹起了造型。

毫不夸张的说，凉凉在这吃了两个半钟的火锅，凹造型整整凹了两个钟！

环境固然重要 不过吃火锅

来80+，最不可错过的当属这个“纯牛油锅底”。锅底采用来自80年代的火锅底料配方，并由老板亲自上阵炒制，足足4个小时才能熬制出来，这么多年来，锅底的味道一直没变过，为的就是让大家吃到最纯正的川蜀风味。

锅底刚端上来的时候，我就被这只蠢萌蠢萌的纯牛油“二师兄”逗笑了，像极了200斤的奶杰。

待这只萌萌的“二师兄”在锅中融化后，锅中的香气便会开始四溢，这时候就可以开始喂饱你肚子里的小馋虫啦~

值得一提的是，80+的锅底中完全无添加任何香料、添加剂，因此吃完火锅后，身上、头发上一点味儿都不会沾上，去赶下半场活动一点都不会尴尬~

不过身为广东人的凉凉，实在是不抗辣，因此一开始便多点了个番茄锅，酸酸甜甜的，开胃还解腻。

吃牛肉最重要的就是一个“嫩”字，80+的嫩牛肉不仅足够新鲜，上面的生鸡蛋更是点睛之笔。

入锅前将面上的生鸡蛋打散，让牛肉沾满蛋液，这样烫出来的牛肉才会更加嫩滑，一口下去，鲜美的肉汁充斥着整个口腔，幸福感油然而生。

烧烤离不开韭菜，火锅当然也离不开肥牛，少了它，这顿火锅吃得还真是有点遗憾呢。

80+的肥牛不仅尺寸大，而且肥瘦均匀，一片便能将嘴巴塞满，就算整盘吃完也不会觉得腻~

每天凌晨3点从成都空运而来的鲜毛肚，不来点都觉得对不起一大早“奔波”的它们了。

“七上八下”的技巧想必大家都已经运筹在握了。

曾经一度消失在人们餐桌上的耗儿鱼近两年突然间又火了起来，把它放进麻辣滚烫的火锅内，更别有一番滋味。

耗儿鱼中间只有一根大大的刺，吃起来极为方便，肉质也很鲜嫩，再也不用小心翼翼的吃鱼肉啦~

吃虾滑，最有趣的事情莫过于将虾泥滑进锅里，然后看着这些可爱的小粉球一个个的浮上来，心情自然也跟着开心了起来~

煮熟后的虾滑，口感Q弹，咬一口全是虾的鲜味和火锅的香味~

海灵芝其实是属于海藻类的海生植物，因其外形新颖，营养价值极高，因此便被称作为“灵芝”。

偷偷告诉小姐姐们，老板跟我说海灵芝中间这条梗，还有丰胸的功效哦~

凉凉只吃过腌制过的贡菜，用火锅烫着吃还是第一次尝试，但令人意外的是，烫熟后的贡菜爽脆清淡，也不易吸收汤汁，与海蜇的口感倒有些相似。

自见到它的名字起，我便知道它定然很独特，果不其然，均匀的条形粉条在锅里久煮不断，但却依旧很入味，吃起来也是外滑里嫩。

川蜀之地最常见的一道甜品，吃完火锅后，不来一碗都觉得对不起自己，而80+在冰粉内加入了西瓜，吃起来还有些小清新呢。

△ “哧溜”一声冰粉就能轻易入口啦~ △

80+的糍粑虽然炸得金黄酥脆，但是尝起来却没有一点油腻之感。

而且令人意外的是，80+不仅在糍粑表面上淋上了红糖，里面竟也包裹着热乎乎的红糖汁，蘸上黄豆粉，每吃上一口，都是味蕾的享受。

80+的炸酥肉较细一些，但却更易入口，酥脆的外皮与香软的肉条在口中碰撞，每咬一口都能听到表皮酥脆的声音，越嚼越香。

短短一会儿功夫，这一整盘竟被我全数清空啦！

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三伏暑日，约上一众老友围炉而坐，悠闲自在地品尝完这麻辣鲜香烫的重庆火锅后，吃着店内免费的小冰棍，美滋滋的免费美个甲，其间快乐，难以言喻。

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