海鲜虽然好吃，但是为了身体健康，我们吃海鲜时以下这6点不能不注意：
①不宜生食
海鲜容易引起食源性的寄生虫病， 潜伏在鱼、 虾、蟹等水产品体内的 “副溶血性弧菌” 的繁殖力十分惊人， 只要十几分钟就能繁殖一代。 人生食海鲜较易造成急性食物中毒， 严重者甚至被夺去性命。 但是， 这种细菌怕热、 怕醋。 我们可以用烧熟、 烧透的办法来杀菌； 在吃凉拌菜的时候， 可以加一些浓度为 1％的食醋，10分钟以后再吃， 就可以减少中毒的危险。
②不宜饮啤酒
食用海鲜的同时饮用大量啤酒， 会产生过多的尿酸， 从而引发痛风。 尿酸过多便会沉积在关节或软组织中， 从而引起关节和软组织发炎。 痛风发作时， 不但被侵犯的关节红肿热痛， 甚至会引起全身高热， 状似败血症。 久而久之， 患部关节逐渐被破坏， 甚至还会引起肾结石或尿毒症。
③不宜服维生素Ｃ
科学家们研究发现， 食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素 Ｃ ， 能够致人死亡。 因为海产品中常含有一种对人体无害的砷类， 它在维生素 Ｃ作用下， 能够转化为有毒的砷。
④烹调要得当
海鲜品会引起食物中毒， 蒸煮海鲜时应在 100℃中连续加热半小时以上， 防止外熟内生， 没有完全杀死细菌及毒素。海鲜品不能腌制或生食， 若生吃凉拌， 可以在洗后加入食醋浸泡 10分钟， 再加其他调味品。 熟海鲜如暂时不吃， 再次食用应回锅加热煮开。
⑤不宜暴饮暴食
海鲜含蛋白质较多， 特别是未吃过海鲜的人，易引起变态反应， 如腹泻、 腹胀、 荨麻疹、 水肿等， 增加肝脏负担。
⑥不可与水果同吃或立即喝茶
鱼、 虾、 蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。 而水果和茶叶中含有较多的鞣酸， 如果吃完海产品后， 马上吃水果或喝茶， 不但影响人体对蛋白质的吸收， 海鲜中的钙还会与水果或茶水中的鞣酸相结合， 形成难溶的钙化合物， 会对胃肠道产生刺激， 甚至引起腹痛、 恶心、 呕吐等症状。 保健学家认为， 分开进食， 即吃海鲜与吃水果、 喝茶水间隔2个小时， 才能不影响身体健康。
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