一般来说，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。平常听到南方人家里喊“吃饭了?”端上桌的一定是大米饭和几样美味炒菜啥的。而北方人家里喊“吃饭了?”端上桌的却不一定是米饭，而是面条、其他面食馒头或包子什么的。那么我作为一名地地道道的北方人，给全国人民乃至全世界外国朋友，给大家介绍几种灰常好吃，但是又不会一根一根黏在一起的面条做法。
一：煮面条到底是用热水还是冷水？这个话题让如果想吃一碗香喷喷面条的吃货来说，很为难。小时候经常听爸爸妈妈；爷爷奶奶说：“等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。”
殊不知结果万万没想到，这种煮面条的方法其实是错误的！那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！
等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
面汤清亮！
二：
如果大家是拉的面本身拉面本身比较湿，我们一定要用非常大的火煮，开水下锅，煮开第一次后要加入凉水，持续两到三次即可煮熟，这样煮出来的面又快又好吃！
三：
食盐更有劲有力量感
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很多不懂煮面的人煮面，煮出来的面条拉面总糊成一锅粥，看着就没食欲不吃应该就饱了。下次煮面加上些食盐，煮出来的面条爽滑劲道有力量，而且不粘不糊不会烂！
食用菜油防干锅
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煮面除了可以加食盐，加上一小匙菜油也不错，不仅煮出来的面条不粘不黏，而且还能防止面汤起泡溢锅哟。
食醋去碱味
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许多人不喜欢吃碱味太大的面，下次煮切面时，在锅中放适量食醋，不仅能中和碱味，而且面条还会由黄变白~
煮面不结团
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如果夏天吃面尤其是在我们南方天气很热，许多人喜欢吃凉面，可凉面面做起来特别容易结成一团。其实只需在面条上喷些许米酒，面条就能散开不结团咯！
高汤更美味
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面条很容易吸附味道，如果家中有鸡汤、排骨汤、大骨汤、牛肉汤等高汤，用它们来煮面不仅味道好，营养也更全面！
配菜巧提味
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总是吃清汤面可怎么行，下次吃面加上些青菜、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋等食材，不仅营养均衡，更是色香味俱全！
面条含有蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素，含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。饿了就来碗面条吧！
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