露从今夜白，月是故乡明。

白露晨起，秋雨邀凉，人们翘首期盼的凉秋终于来了。此时，北方已是水汽凝结，而南方则“白露时分桂飘香”。

一年中最可人的节气悄然而至。

何为白露

农历言：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”这是个典型的秋天节气，清晨的露水随之日益加重，凝结成一层白白的水滴。

由于天气已凉，候鸟也逐渐开始准备过冬了。

「初候鸿雁来」，秋日渐成格局，天气转凉，鸿雁从北方飞向南方，以躲避寒冬，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。

「二候 玄鸟归」玄鸟即燕子。《山海经》中说，是古代汉族神话传说中的神鸟。此时，已近中秋，不论南北，人人念归，便有了“玄鸟归”的淳朴愿望。

「三候群鸟养羞」

这个“羞”同“馐”，是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储藏食物以备寒冬，如藏珍馔。

白露杂说

经过一个春夏的辛勤劳作之后，人们迎来了瓜果飘香、作物成熟的收获季节。

农谚中：“白露高粱秋分豆”是真实的素描。

白露米酒

江苏浙江一带乡间，每年白露一到，家家皆用谷物酿酒，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味。白露米酒与节气颇有讲究外，酿造方法也相当独特。

采莲拔藕

白露既降，夏秋交替，荷塘水浅，是最宜采莲拔藕的时节。荡一叶扁舟，在荷塘上摇晃，让绿色的荷叶包围自己。置身悠悠江南水景中，享受亲近自然的快乐。

必吃龙眼

福州有个传统民俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神等多种功效。而且白露时节的龙眼个大、味甜！

丹桂飘香

白露时节，恰逢农历八月，时正是丹桂飘香之时，最适宜酿桂花酒。

枣红成熟

白露过后也是黄河流域“百果之王”大枣的成熟期，人们喜欢站在枣树下随摘随食，鲜脆的红枣入口生津，甜沁心脾，更含有大量的维生素。干食红枣成熟期要略晚一些，其果肉松软，绵甜醇香，食后余味无穷。

“豆”你开心

白露时，正是毛豆收货的旺季，田家采摘毛豆作为时令鲜食。趁毛豆青嫩的时候，采一捧，洗净放锅里，再放几粒大料，少许盐，出锅后就是一道老少都爱的家常美食，还是一味不错的下酒菜。

白露养生

新茶知味，老茶知心

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性 。“白露茶”散发出一种独特甘醇清香味。旧时南京人都十分青睐“白露茶”每到此时，茶客相聚，细品香茗，既解渴防燥又提神。

养肺少秋膘

秋季很适合吃梨，但梨肉寒凉怎么办？用红酒煮过就不怕了，老人小孩都可以吃，可以润肺祛燥，还有美肤悦颜的功效。

进入九月，早晚的微风毫不吝啬的吹来。在缓慢而丰足的日子里，云变得淡了，风变得轻了。这个初秋你的打开方式是？