芋头中含丰富膳食纤维，消食化痰，补虚健脾，排骨含有丰富的蛋白质，滋阴强壮，而且香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的食疗功效。所有香芋排骨也是一道美味的菜肴。

准备食材：

原料：排骨300克，香芋150克

调料：食用油、盐、胡椒粉、生抽、辣椒油、香油、料酒、红椒、葱各适量

制作方法：

1、排骨洗净，剁成段，汆烫后捞出，加盐、胡椒粉、料酒腌制入味；香芋去皮，洗净，切块，焯水后捞出；红椒洗净，切碎；葱洗净，切葱花。

2、将香芋排入碗中，再放上排骨、红椒。

3、食用油入锅烧热，淋在排骨上，再淋入生抽、辣椒油、香油。

4、将备好的材料放入锅中蒸熟后取出，撒上葱花即可。

文/宅小阳

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