蒜蓉蒸金针菇
用料： 金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖；
做法
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中；
2.蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
3.炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了；
4.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了；
迷你版糖醋排骨
1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
4、待锅凉透捞出排骨；
5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
荷兰豆炒百合
材料：
荷兰豆150克；百合2头；黄椒0.5个；
盐1/2茶匙3克；糖1/4茶匙1克；白醋1/2茶匙3ml；
荷兰豆炒百合做法
1荷兰豆掐去筋脉，百合切掉两头，分别清洗干净，黄椒去蒂去籽也清洗干净。黄椒去掉内部白色筋膜后，同荷兰豆一样切成长约3cm的菱形块儿，百合分成小瓣儿备用。
2锅中的水烧开后，加入少许盐（分量外，约1克），放入荷兰豆焯烫，当看到颜色变翠绿时马上捞出，放到凉水中过凉，然后充分沥干水份。锅中倒入少许油，大火加热，待油5成热时，改成中火放入荷兰豆，黄椒，加入盐，糖，炒匀后，放入百合，滴入白醋，翻炒两下即可出锅。
暑期小炒
制作：
1、鲜菱角肉160克洗净，放入沸水中大火焯透，捞出冲凉，加入鲜汤150克，小火煨5分钟至入味；百合80克掰成小瓣，焯水后冲凉；芦笋50克切2.5厘米长的段，焯水后冲凉；莲子120克焯水。
2、锅内放入色拉油30克，下入以上原料大火翻匀，用盐5克调味，撒红椒片2克翻匀，出锅装盘。
特色：
这款小炒也非常简单，用到的原料全部是清爽的素料，莲子、百合、菱角肉、芦笋，只需要加入少量食盐烹调，简单的菜品也可以有朴素的味道。
小清新菜系韭苔炒虾仁
孩子从小就喜欢吃虾，可是直到他现在上了小学，虽喜欢吃虾，却不喜欢自己动手去皮。有时煮虾因为赚麻烦，他也吃不了几个，所以麻麻就投其所好，去皮后炒虾仁，这样就好多了，每次炒出来端上桌就给秒光了。 虾仁搭配了韭苔来炒制，做法非常的简单，只是用到了料酒和胡椒粉来腌制，保留了虾仁自身的清甜，味道非常鲜美。
用料
鲜虾 400克、韭苔 240克
食用油 适量、料酒 1勺
白胡椒粉 适量、盐 少量
做法步骤
1、鲜虾清洗干净，去壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。
2、韭苔洗净切段，备用。
3、锅内油热后倒入虾仁。
4、翻炒均匀，炒至九分熟，盛出备用。
5、锅中有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟。
6、放入虾仁，继续翻炒一会至虾仁熟透，撒适量盐拌匀，出锅即可。
小贴士
炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。
胡萝卜玉米骨头汤
清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤
用料：猪腿骨一根、玉米一根、胡萝卜一根、姜、盐
做法：
1、猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净
2、姜切片，玉米和胡萝卜切块备用
3、砂锅放入适量清水，放入骨头和姜
4、烧开以后，撇去浮沫，放入玉米，中小火继续炖煮，炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可
仔姜炒鸭
用料：新鲜仔鸭700克；五花肉200克；仔姜200克；鲜红椒；葱；桂皮；干辣椒少许；茶油；酱油；盐；料酒；
做法
1.仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片；仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用；
2.锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒；
3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒；放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时；
4.汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀；出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。
小贴士：1、炒鸭子一定要选仔鸭，肉嫩易熟，老鸭适合炖汤。2、桂皮只需一点点，放多了会抢味。3、加水焖过的鸭肉，口感不干，鸭肉易脱骨，软嫩。4、仔姜不要放得太早，做其他鸭肉菜式的时候，用到老姜的话，方可在焖之前放。5、完全不能吃辣的朋友，可以不放鲜红椒。
糖醋汁
用料：白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。
制作：番茄沙司加水、糖烧开后加入OK汁、白醋、李派林、葡萄汁，再烧开后加入柠檬片、红辣椒末、盐即可。
味型：颜色艳红，酸甜适口。
适用菜品：可用来做“糖醋里脊”“松鼠桂鱼”“菠萝咕老肉”等。
保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。
注：此汁加入了少许的辣椒，这样出来的口味更复合，比单纯的酸甜更香醇。
葱烧羊血
用料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；
做法
1.羊血切块，放入锅中；
2.1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；
3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；
4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；
5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；
6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；
7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！
鲜天麻拌银杏
做法：
把鲜天麻削皮后切成薄片，鲜白果除壳去心，分别煮熟后用凉开水漂冷，再一起放盆里，加盐、味精和橄榄油拌匀，最后用水发枸杞点缀即成。
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