猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此,猪蹄被称为“美容食品”
- 啤 酒 猪 蹄-
首先我们先准备好需要的材料:猪蹄 500克|白芝麻 适量|大葱 半根|姜 1块|冰糖 5克|桂皮 1个|料酒 1/2汤匙|老抽 1/2汤匙|八角 2个|香叶 2片|盐 适量|胡椒粉 1/2茶匙|蒜 半头|啤酒 1罐。
注:猪蹄一定要冷水焯水。猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于腥味的散发
①猪蹄冷水焯水,盛岀沥干备用
②蒜拍裂、姜切片、大葱切段备用
③锅中热油,蒜瓣、大葱段、姜片小火爆香后,倒入冰糖,炒至融化
④然后倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
⑤接着倒入料酒、生抽、老抽均匀翻炒
⑥接着倒入啤酒没过猪蹄,大火煮至沸腾
⑦倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
⑧倒入开水,大火煮至沸腾,接着锅中倒盐,搅拌均匀
⑨盖上锅盖,小火炖1小时
⑩撒上白芝麻,还可以加一些自己喜欢的配菜,然后出锅啦!
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