有不少的人看到别人做腌辣椒都跃跃欲试，但止步于在腌制辣椒的时候要把辣椒切开，觉得太辣手了。那腌制辣椒的时候，可不可以不切开辣椒来腌呢？答案是可以的哈，大家不用担心，不切开腌制的辣椒也是一样好吃的呢，并不会影响它的味道哦，只需要腌制的时间长一些让它入味就行啦！

下面我就给大家介绍，腌辣椒的做法啦，大家可以收藏，随时都能动手自己做腌辣椒啦！

第一步：把5斤青椒洗干净，剪掉辣椒蒂，控干水份。

第二步：加入1两花椒粒，1两八角，2两盐，1两姜，大蒜适量。然后再加入1两白糖，1两醋，1两味精。

第三步：最后倒入刚好没过辣椒的酱油，盖紧盖子，放阴凉处让它腌制半个月就能吃上好吃的腌辣椒啦！

当然这是简易版不用切的腌辣椒的做法，它的好处就是不用切就不会有辣手的情况。但是坏处就是腌制的时间会比较长，美味就要等啦。想要只用两天就能吃上腌辣椒的朋友也不用着急，下一次我就会为大家介绍到只用两天就能吃上腌辣椒的方法哦！