相信很多人在饭店里吃饭的时候，都会点个凉菜。然后总是觉得饭店的凉拌菜比家里自己做的好吃。回到家后，自己怎么拌都不是那个味儿。其实呀，拌凉菜的精髓还是在调料里，今天就手把手地教给大家凉拌藕片，告诉大家具体调汁地方法。这样以后不仅仅是拌藕片哦，几乎所有地凉拌菜都可以用这个方法调制哦！

第一步：莲藕切成薄片，锅内放水烧开，把藕片放锅里焯个三分钟，捞起来之后用凉水冲洗备用。

第二步：准备蒜末，小米椒切粒，加入一勺香醋，一勺生抽，半勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，半勺花椒油，一勺辣椒油一起搅拌均匀备用。

第三步：把调好的调料汁倒入拌藕片的盆中，拌匀然后放一些香菜点缀，凉拌藕片就制作完成啦！