合理饮食对慢性肾衰病人尤为重要。
人体代谢产生的废物主要经肾脏排泄，由于慢性肾衰病人的肾功能损害是渐进发展而不可逆转的，必然导致代谢废物的潴留，同时潴留的废物又反过来作用于人体各系统各脏器，互为因果，形成恶性循环，加重病情。
合理饮食，有利于减轻代谢废物的潴留，延缓慢性肾衰的进程和恶化。但由于慢性肾衰病人及家属对饮食疗法的片面理解，不免存在许多误区。
误区一不吃盐少饮水
水肿是肾病的常见症状，也是病人最易感觉到的变化。由于大家都知道水、盐与水肿直接相关，所以许多病人都有“恐盐”“恐水”的心理，结果适得其反。
不吃盐会导致钠缺失，出现肌肉痉挛、低血压、低血容量、体位性低血压和肾功能的损伤。即使有水肿和少尿等症状，亦应采取低盐饮食，适当控制入水量。
限盐限水对有高血压、水肿、少尿的慢性肾衰病人是必要的，以免造成过多水钠潴留，加重水肿和高血压等。但并非所有的病人都应限制水和盐，是否需要严格控制水、盐的摄取，应视具体情况由医生而定。
误区二素食减轻肾脏负担
慢性肾衰病人由于肾脏代谢能力下降，体内主要毒素如尿素、肌酐等在体内积聚，造成对身体的损害。而这些毒素均为蛋白质的代谢产物，有的病人便因此长期素食，认为不吃肉就没有蛋白质。实际上这是对食物蛋白质的误解。
食物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面。
日常主食如大米、面粉的蛋白质含量在8%~9%，豆类及豆制品的蛋白质含量可达20%以上，同时植物性蛋白含非必需氨基酸大于50%，含必需氨基酸少，且含钾高，因此不适合慢性肾衰病人。而动物性蛋白含人体必需氨基酸大于50%，且含钾低，适宜于慢性肾衰病人。
因此，慢性肾衰病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物性蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉，适当控制植物性蛋白质的摄入。当然，对动物性蛋白质的摄入量也应有所控制，每日的摄入量可根据自己的血肌酐水平估算。
误区三饥饿疗法保护肾功能
慢性肾衰病人强调优质低蛋白饮食的同时，还须保证足够热量的供给，即保证机体有足够的能量供应，减少内源性蛋白质的分解，从而减轻氮质血症。
人们一般以糖作为热量供应的重要来源，大多数慢性肾衰病人每日主食量应控制在250~300克以下，尽量选用淀粉、澄面、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油以代替大米、面粉等。
在临床上由于对慢性肾衰病人饮食的过分强调，以及病人对动物蛋白的误解，以至于部分病人采取所谓“饥饿疗法”，导致其营养不良的现象十分普遍，造成机体抵抗力下降和低蛋白血症，且容易合并感染，加重病情，导致肾功能恶化。
误区四多喝骨头汤补钙强身
慢性肾衰病人多伴有钙、磷代谢失调，表现为低钙高磷血症。
由于恶心呕吐、食欲差、进食量少等原因导致钙的摄入不足，同时，由于消化道功能受到影响及甲状旁腺功能亢进，使钙在肠内吸收减少，病人常表现为低钙，同时，由于肾功能受损，排出磷的能力降低，且内分泌紊乱，因此病人存在高磷状态。
骨头汤中含有较多的磷，喝骨头汤摄入了大量的磷，造成磷在体内蓄积，加重了高磷血症。
实践证明，喝骨头汤不但改善不了钙缺乏，而且会由于血磷升高而加速肾功能损害。而低磷饮食可延缓肾功能不全引起的继发性甲状腺功能亢进症、肾性骨痛等。
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