最近每天都在加班，都没有时间自己做饭吃，难得礼拜天休息，寻思着做什么好吃的，脑子灵光一现想起了一道近二十年没有吃过的食物，这一道美食在我们那边没有什么名字，朋友告诉我在她那边叫做肠包饭，那就姑且叫它肠包饭好了。二十年，很遥远的回忆，小时候妈妈做过一次，我也就凭着模糊的记忆尽量的复制，复制的不仅仅是美食，也是一段美好的记忆。

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食材：猪大肠、糯米、生姜、葱、大蒜、辣椒（辅料可以根据自己的口味爱好来做调节用花生、红枣之类的都可以）

制作步骤

食材的准备，大肠买回来之后先用清水冲洗几遍，用料酒淀粉一起泡上十分钟，将大肠内侧翻出来反复揉搓清除大肠的异味和异物。糯米买回来之后用清水先泡上一个小时，将糯米泡发。生姜、大蒜、葱、辣椒都切成细末。

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将切好的葱生姜蒜辣椒倒入糯米中加入盐搅拌均匀

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将猪大肠一端用绳子绑紧，从另一端口将拌好糯米灌入大肠中，灌满之后将这一端一用绳子绑紧。

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将灌好的大肠放入砂锅中炖煮一个半小时左右，你就可以吃到这道美食了。

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注意事项：

买大肠买中间断的比较好，大肠不能有破洞或者大肠壁很薄的那种，灌糯米的时候不要灌的太饱满。这两种情况都会造成在炖煮过程中将大肠撑破。