简介：麻辣鲜香的五花肉片在配上酸豇豆，这味道开胃爽口，实在是令人回味无穷！
食材：五花肉400克、酸豇豆300克、青尖椒1个、红尖椒1个、豆芽200克、葱、姜、花椒、麻油、白砂糖、白醋、生抽、盐、料酒。
做法：
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1.将新鲜的五花肉清洗干净后去除五花肉的皮。
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2.把五花肉切成薄薄的肉片片，肉片越薄越好，如果切不好你可以先把整理好的五花肉放入冰箱，冷冻至可以切动又硬结的状态。
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3.用冷水将切好的五花肉片倒入锅中，用中小火煮一下。
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4.当你看到煮肉的水中有浮沫时就可以关火了，切记这个时候千万不要继续煮，不然肉片就会打卷，形状就不好看了！
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5.将五花肉片从锅中捞出过一遍冷水将浮沫清晰干净。
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6.将葱和姜都切成片状。
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7.去掉豆芽的根，然后清洗干净备用。
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8.将酸豇豆清洗干净并切成段状。
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9.将青尖椒和红尖椒切好。
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10.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用。
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11.另起锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味。
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12.倒入葱、姜炒出香味。
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13.加入热水煮开5分钟。
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14.捞出佐料不要关火。
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15.倒入酸豇豆。
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16.加入生抽、白糖。
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17.适量盐、白醋煮开2分钟。
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18.将豆芽倒入锅中。
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19.煮至断生后捞出入碗。
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20.将五花肉片倒入锅中。
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21.烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片比较薄，煮熟即可）
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22.肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁。
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23.另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色。
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24.趁热浇在辣椒碎上即可，这道菜就完成了！
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