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1618说：
自然生长的四季豆，并非一年四季都有。
之所以称为四季豆，只是因为采摘期较长而已。
干煸四季豆，是一道传统的川菜。
干香辣爽，营养丰富。
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干煸是种常用的烹调技法：
可以简单的理解为将原料煸干，
成菜要求干香滋润，无汁醇香。
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炸四季豆的时候，一定要炸透！
没有熟透的话，会引起食物中毒的哦。
注意啦：要注意火候，不要炸糊了。
这道菜，烧发简单，上手快。
是一道色香味俱全的家常菜。
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「食材」
四季豆／肉沫／榨菜丁／蒜末／干红椒／花椒
「做法」
1.热锅下油
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2.油温六成熟，下四季豆
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（小心烫伤）
3.炸4分钟
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4.捞出沥油
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5.肉末炒至变色
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6.下蒜末、干红椒、花椒炒香
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7.下榨菜丁
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8.下四季豆，翻炒
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9.加盐、糖、料酒
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10.翻炒至入味，即可装盘
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好香，
各种香！
就算没有肉末也可以，
只有四季豆，也好好吃～
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“吃一口，就上瘾。”
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