拔丝苹果主料：苹果4个。

拔丝苹果辅料：淀粉和水各30g，白糖100g，食用油适量。

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拔丝苹果的5步具体做法：

1.苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

2.把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

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3.热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

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4.另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

5.倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可 。

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小提示：在做拔丝苹果的时候，关键的一步是糖的熬制。各位美食达人，一定要注意火候的控制，不然火候小了或者火候大了，都会使糖的粘度产生变化。