白萝卜是一种常见的蔬菜，生食、熟食均可。其含有的芥子油、 淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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俗语云“冬吃萝卜夏吃姜”。随着天气转冷，脾胃容易受到伤害，多吃些萝卜是非常有益健康的。然而在众多的萝卜的吃法之中，我唯独喜欢的是白萝卜素丸子。它口感丰富，外酥内软。每当周末闲暇时，我都会为家人、朋友做上一盘，和他们一起慢慢品尝！

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【白萝卜素丸子】

所需食材：萝卜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐。

制作步骤：

1、将白萝卜洗净、去皮，切细丝。

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2、加入盐杀出水份。

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3、在萝卜丝中打入一个鸡蛋，加入适量的胡椒粉、面粉，搅拌均匀。

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4、将面团捏出丸子。

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5、放入油锅炸至四面金黄、漂浮起来即可。

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这是炸制好的丸子，外酥里软，鲜香味美，吃起来比大肉都香。您不防也来试试吧！

小厨大刘提醒您：1、白萝卜在腌制的时候，已经加入了大量的盐，所以和面粉的时候就不需要再次加入了；2、二次复炸，可使丸子更加酥软，色泽也更加金黄漂亮。