麻辣烫可谓是最深得人心的平民小吃，
不论是冷飕飕的冬天还是热辣辣的夏天，
人们总是喜欢来一份麻辣烫给自己，
有时候是为了安抚躁动，
有时候是为了慰藉寂寞。
总之，什么都不想吃的时候，就靠麻辣烫活了。
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如此迷恋麻辣烫，
也明明知道它并不健康，
新鲜的蔬菜加上各种粉条、豆皮、香菇等，
再配上专门的调料，
鲜美的汤汁总是诱惑我多吃多吃。
戒不掉这一口味道，
我决定自己做一份有健康的麻辣烫，
营养健康又美味。
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食材：
原料：整鸡，土豆、海带、香菇、粉条、丸子、豆皮、鹌鹑蛋、娃娃菜等自己喜欢的蔬菜；
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调料：豆瓣酱、食用油、花椒、大料、辣椒、葱姜蒜，盐、糖
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步骤：
1、熬制高汤，可以用整鸡熬制鸡汤，也可以用排骨熬制排骨汤，小火慢熬，里面只加少量的盐即可，熬制至少3个小时；
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2、将所有准备好的蔬菜，清洗干净，切好准备好；
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3、锅中倒入食用油，加入花椒大料，待油烧制7分热，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜，把之间熬好的鸡汤倒入，煮开调味，依据自己的喜好加入盐、辣椒、糖等；
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4、待汤煮开后，加入处理好的粉条、丸子等食材，最后加入蔬菜即可出锅；
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5、出锅后加入芝麻酱，香油，蒜泥，花生碎，香菜等；
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6、美美一大碗，连汤都全部喝掉，一点都不剩。
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吃货总是能想尽各种办法，
满足自己挑剔的食欲，
来吧，
吃货的路上我们同行。
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