今天贝贝要跟大家分享的可是来自“凉都”的名腿。
这个吗?
打开网易新闻 查看精彩图片
No!No!No!是下面这个!
打开网易新闻 查看精彩图片
“一方水土养育一方人，一方人成就一方美食”。盘州，山川雄奇险峻，秀美多姿，气候宜人，当地农民就是在这样的天然环境中饲养自己家的过年猪，并用之制作成有名的盘州火腿。提起盘州火腿，其历史悠久，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色享誉中外，是盘州市的地理标志保护产品，是中国的三大名腿之一。
盘州火腿——好品质，用心做
1、精挑细选：选择上好可以做火腿的后腿猪肉。
打开网易新闻 查看精彩图片
2、把附在表面的杂质和油皮用刀一点点去掉。
打开网易新闻 查看精彩图片
3、腌制：新鲜后腿肉修整好后，用上好的盐用力涂抹在火腿，然后用木板放在火腿上面，在用石头等重的物品压在上面3个月左右，就可以拿出来挂起来。
打开网易新闻 查看精彩图片
挂上2年后火腿就形成了，时间越久火腿越香，10年以上的火腿更是可以生吃。
盘州火腿——舌尖上的美食
每一只火腿从宰杀到成型火腿需要3年以上时间，每一只火腿大约50斤左右，需要成年人双手才能拿起来。盘州火腿肉质细腻，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色，食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中，营养价值丰富。
打开网易新闻 查看精彩图片
这么健康绿色的火腿，是不是让您垂涎三尺?现上蔬智屋商城就可以轻松买到咯。
蔬智屋商城，您身边的移动菜篮子。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴