蔬智屋教您怎么吃上安全溏心蛋！全民get起来！|163

溏心蛋是什么?“溏心”即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。与以往我们所吃的全熟蛋不同，溏心蛋流动的蛋黄具有前所未有的动态美感，口味上略带鲜甜，一口咬下去，溏心缓缓流出，带来的味觉享受要远胜于日常所吃的白煮蛋!但是，如此半熟蛋到底卫不卫生呢?

众所周知，鸡蛋中最常见的一种致病微生物叫做“沙门氏菌”，溏心蛋的安全风险也就来自这种致病菌。一般来说，蛋白的凝固温度大概在62°C，蛋黄在68°C ，沙门氏菌在71°C的高温下会被杀死，如果是全熟蛋的话，肯定安全。但如果是半熟蛋的话，就完全要靠鸡蛋本身是否携带类似细菌了。所以，贝贝建议大家如果想做溏心蛋，一定要先学会选“蛋”。

德牧香鸡蛋，让国人吃上安全蛋!

“德牧香”目前拥有养殖生产基地两个，合作养殖生产基地23个;在西藏林芝地区合作建设藏红鸡生态养殖基地，从而形成了高端的藏红香鸡蛋品牌，自然香鸡蛋，五谷香鸡蛋，生态香鸡蛋，虫虫香鸡蛋的品牌体系，公司标准化模式管理落实到生产环节，严格把控高品质生产蛋品。公司已形成了以畜禽养殖为基础，原料材料生产，良种繁育，连锁专卖，有机生物肥料环保综合利用开发等相关产业的循环经济体系和全程质量管控链。

1、五谷蛋

“德牧香”生产五谷蛋蛋鸡为圈养鸡，鸡舍建在树木葱郁、空气新鲜的半山坡上。鸡舍内配有栖架、鸡窝、料槽、饮水设备等，小鸡们可以自由采食、快乐嬉戏，大大提高了鸡的生活福利，小鸡福利提高了，产出的蛋质量自然也就提升上去。

公司还根据蛋鸡的采食特点专门研究出一套饲料配方，全部为大豆、玉米、菜粕、棉粕等为原材料加工而成，不添加工业色素、药物激素等一些对鸡有害的成分，让鸡吃得更健康，所以产下的五谷鸡蛋比市面上一些同等鸡蛋或山寨土鸡蛋，在口感、质量方面更好更可靠，让您吃得健康、放心!

2、虫草蛋

所谓虫草蛋，是指在纯天然的环境下养殖出来的鸡所产的蛋。这些生长在没有污染的原生态环境下的鸡吃的是野生的青草和野生的虫子，这样养生产出来的鸡蛋可谓是原生态的健康食品，该鸡蛋也叫虫子鸡蛋，是真正的柴鸡蛋、土鸡蛋。虫草蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品，蛋黄要比普通鸡蛋的蛋黄口感更好，鲜嫩一些。

3、土鸡蛋

“德牧香”土鸡蛋是散养的土鸡所生的蛋，食物多以草、虫子、谷类为主，是纯天然，无污染的鸡蛋。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比，蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。所以一天一个土鸡蛋也不为过。