文/阿识学长

上周末，我和同事一同逛街，看到路旁一家卖饼的，老板敏捷地将饼切成扇状，再抹上便宜的酱，几小块合在一同装进一个半透明的袋子里。以为本人的眼神已移不开了，味蕾不盲目地排泄出唾液，便与同事磋商每人买了一份。

看着袋子里那些浅黄色的饼，不由得拿出一小块大咬一口，不一会儿，以为全部酱香和饼香充满着我的口腔。

固然，仅仅吃饼是不敷的，饼吃多复杂口渴。

瞥见不远处就有一家奶茶店，痛快就买了一杯奶茶解渴。

我从未想过幸运会云云临幸我，那家店的奶茶也很不错。

我长这么大，去过许多奶茶店，吃过许多品种的奶茶，它们要末寡淡有趣，要末浓腻乏人，以为不太好喝，但此次不晓得是否是饼的来由缩小了那杯奶茶的长处，至多在某一刻，我是以为这是我之前喝过一切奶茶中最甘美适口的。

记得读大学那几年，每次和同学逛街，我都不忘光临这两家店，偶然晓得老板没有出来摆摊，内心就会感应挺落空的。

碰到喜好的食品、适宜的人群时，我们的大脑就会情不自禁地释放出甘美的旌旗灯号，这时候我们的胃就会开端猛烈地膨胀，口腔和心灵就会完成一个共鸣：买吧，很好吃的。

你没法设想把每一天的早餐和晚饭都融入到血液里，生掷中，我们竟可以翻过多数条山水河道，走很长的路，看许多漂亮的景色。

我记得读中学那几年，在校园吃的最多的是卤子面，一块钱一大碗，偶然她还会往我的碗里扔一两个馒头，她说：“阿识，馒头蘸卤子面才是天底下最好吃的饭！”

我对她眨眨眼，然后，把头埋进了碗里。

她和我同学九年，我们都由于喜好一碗卤子面而成了相互的心灵支柱。每当我碰到艰难，她总能恰如其分地打来德律风抚慰着我说：“阿识，城里的饭吃不下去，就想一想我给你打的第一锅卤子面吧！”

那年，我要去城里念大学。临行的前一个早晨，她特地约我去她家，为我打了一锅卤子面。

直到今日，我也没法用言语描述的出那锅卤子面。她的怙恃重男轻女，她没有持续上高中，便留在了故乡，而我却生活在一座我并不喜好的城市全都。

我的城市全都没有卤子面，没有她，也没有故乡，只剩本人。

她打来德律风通知我，她要成婚了。并且，她出嫁的那天，她家会打好几锅卤子面请村里的一切人来吃。我的眼睛一会儿变得湿淋淋。

我为她第9次堕泪也是在她诞辰那天，她趴在野鸡车窗口问我去了城里会不会忘了她，另有故乡的卤子面。我没有语言，只是扭过甚，泣不可仰。

她站在傍晚里和我的野鸡车渐行渐远，她说，“阿识，饭，吃不下去就回家”，声响忽远忽近。

厥后，不论我到哪座城市全都任务，只需碰到和面条相干的食品，我就不能便宜，全部身材的细胞全都跳跃着、哗闹着，它们会囔囔着说：仆人，我要吃，吃这个嘛。

每一种食品都藏着一种心情。偶然我们之所以操控不了本人的胃，是由于一种食品代表一种感情盼望。就像凉酱在《食光深处的温暖》里说的这么，每个人心中都有一种长期弥香的味道，是食品，也是念想，可以满意味蕾，也能安慰魂灵。

想起这么一个故事，有一个父亲，带着儿子去饭馆用饭，孩子吃的淋漓尽致，父亲却直皱眉头。

饭毕，父亲问孩子，“好吃吗？”

“好吃，好辣。”孩子答复。

“记着，那就是厨师做得不好吃，由于掩盖了食材本来的味道，除去辣味基本尝不到食品自身自然性、单纯性的味道。好的食品是不会抽离食材自身的。你有吃出食品自身是什么味道吗？”

孩子摇了点头。

如今，许多餐馆炒菜喜好放罂粟壳，或许添加其他重口胃的调料，为了让门客上瘾，以为食品好吃。可这类做法，实在干涉了食品的天性。一盘好菜永久是用最好的原材料，想方设法提炼出它最实质的味道。就像川菜出名全球，然而在浩瀚川菜中最高水准的不是毛血旺，回锅肉，而是能吃出最实质味道的“开水白菜”。

周总理在外宾来时，上了一道“开水白菜”，来宾以为不好吃，不肯品味。美意约请之下，小吃一口，却大为惊讶。看似平铺直叙，却云云有外延和神韵。

以为是白开水的清汤，实则用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，清鲜浓艳，不油不腻，明澈见底，视之如开水，白菜仍旧是白菜的味道，却多了一丝汤的美味，在伟大中锋芒毕露。

如今的我可以想到最美好的任务就是在喝白米粥的时分加一个白鸡蛋，煮面条的时分只加净水，不添油加盐，我以为这类服法才叫幸运，虽看似复杂，但非常满意。

每一种食品都有最纯的味道，它涵盖山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，情面的味道。这些味道，已在漫长的光阴中和故乡、同乡、怀旧等等感情和崇奉混淆在一同，才下舌尖，又上心间，让我们简直分不清哪个是味道，哪种是情怀。

固然，我不断深信，人生百味，口中领会，只需真正阅历过生活的悲欢离合、悲欢离合，才会把每一种食品融入到本人的血液和骨子里，滋养出一种宽大旷达悲观、积极向上、酷爱性命的心态。