这个羊排吃起来,口感真的很鲜嫩,恰到好处的那么一点点膻味,加上黑胡椒和孜然的香味,肉质鲜嫩多汁,直接上手的感觉更好哦,哈哈,吃过手指上的羊肉香味都觉得那么迷人,哈哈。
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香煎羊排
材料:
法式羊排3块、无盐黄油15克、蒜2瓣、黑胡椒少许、孜然粉少许、盐少许
做法:
1、羊排解冻后用厨房纸巾吸干水份。
2、抹少许盐,撒上少许孜然粉和现磨黑胡椒。
3、蒜切片,黄油切小块备用。
4、牛排锅烧热,放入黄油烧融化,再放入蒜片煎出香味。
5、转小火,放入羊排两面各煎2分钟左右。
6、将羊排立起来,将侧面也煎一会即可。
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小贴士:
好的肉质不需要腌制,只需要简单的调料一样很美味。如果事先加盐腌制,会腌出肉里的水份损失口感,肉质也会变老。
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