今天的西班牙海鲜饭是改良版，因为要买齐那些原料也是件不容易的事情，不过保证今天的味道也超级好吃

西班牙海鲜饭原料很多哦，看完就能体会为什么店里卖那么贵一盘了

原料：

斑节虾6两（没有买到南美白虾）

智利蓝口贝（本来想用青口贝的，买不到，结果发现蓝口贝更加好吃）

番茄1个（建议2个更好，我买少了所以后面了一些番茄酱）

番茄酱2勺（汤勺，因为番茄买少了所以多了这个）

白葡萄2勺（汤勺）

黑胡椒少许

柠檬1个

欧芹（买不到新鲜的，只能用干的了，煮的时候加，留一点放在最后摆盘时候用）

百里香2根（煮时没有新鲜的可以买干的）

迷迭香2根（1根煮的时候，1根留着最后摆盘用没有新鲜的可以买干的）

青豆60克

橄榄油

海盐（一定要用海盐）

鱿鱼（买不到鱿鱼卷就用鱿鱼花了）

藏红花1小勺一点点就可以（据说不加这个就不是真正的西班牙海鲜饭，我感觉不加味道也不错，孕妇注意了不能吃这个）

高汤500ml（我用的是鸡汤）

红色圆椒半个（我这次没有放，如果和我一样不爱圆椒的可以不加）

大米（我用的是东北大米，如果可以买到paella专用短粒米更好，西班牙风味的米粒口感是生硬的）

西班牙辣肠（我没有放，懒得再去网上等海淘快递了，想更加接近原版的可以自行提前买好了，不要像我临时决定做）

终于把原料都说完了，可以煮了

先把橄榄油倒入平底锅

然后蒜泥洋葱（切成小丁）煸炒

洋葱和蒜泥煸炒出香味后欧芹煸炒几下

继续番茄（切丁）藏红花（我在备孕就没有放这个了）煸炒出来汁水

放入大米煸炒一下

煸炒2分钟左右葡萄酒

晒一下我最爱的番茄铁铸锅，来自STAUB的

用铁铸锅前先刷一层植物油

哈哈，换好锅了（可以不用换锅的大家随意）

先鱿鱼，

摆上斑节虾，哈哈

放入蓝口贝（以后我做继续买这种，比青口贝好吃）我放了10个

上百里香迷迭香酒气散了后高汤

高汤我这次用的是鸡熬的高汤

这个是乌骨鸡高汤，过几天po

撒上现磨的黑胡椒口感会更好

煮的时候要一直看着以免水煮干中途需要一点水的

等到汤汁被米都吸收了，在汁水快收干前挤上半个柠檬汁，表面没有很明显的汤汁的时候就能关火了，

然后整理一下虾和蓝口贝的摆放位置，撒上欧芹，放上一根迷迭香做装饰，放上几片柠檬这样一盘香喷喷的西班牙海鲜饭就做好了色香味俱全

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