想了解更多健康知识?点击右上角关注吧!↑↑↑Q弹鲜嫩的豆腐,可谓是我国传统食材中的“百搭款”,无论是拿它来香煎、红烧或是闷煮,都是极美味的。
豆腐含有极其丰富的植物蛋白,几乎包含了人体所需的所有氨基酸,有益于人体神经、血管和大脑,有预防各类心血管病的功效。
今天,御儿推荐给大家一款“色彩斑斓”的创意菜——【核桃五彩豆腐】。
核桃可以破血去淤、润燥滑肠、固精强腰、温肺定喘,与豆腐搭配在一起食用,相辅相成,功效加倍。
食材
豆腐250克,火腿100克,玉米粒100克,核桃100克,胡萝卜100克,青豆100克,姜蒜少许,玉米淀粉少许。
做法
① 火腿切粒,胡萝卜切粒,姜蒜切末。
② 将青豆与核桃焯水,捞起。
③ 将豆腐切片,平底锅烧热油,放豆腐片煎熟至两面金黄色盛起入盘。
④ 用油炒香姜蒜末,加入火腿粒、胡萝卜粒、核桃、玉米粒、青豆,加少许生抽、水、玉米淀粉,小火闷煮片刻,大火收汁,浇于豆腐片上。
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