家里人平日喜欢吃海鲜，也特别很喜欢吃海水鱼，下班去菜市场逛了一圈发现带鱼很便宜，才9.9一斤，买了2条一共才花了11元，回家做了一盘红烧带鱼，别说很好吃，鱼虽然不大但味道却很鲜美，一家3口全吃光了一点没剩，没有浪费！

带鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用另外。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效

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红烧带鱼

1、准备食材：带鱼去除内脏，洗净后剪成小段装盘、准备葱姜蒜末、干红辣椒。

2、热锅放入食用油，七成热后放入葱姜蒜末爆香。

3、放入带鱼两面煎炸片刻。

4、放入清水，以刚没过带鱼为宜。

5、然后放入调料一勺盐、一勺糖、酱油、醋、小半杯白酒、五香粉、鸡精、干红辣椒、八角。

6、中火炖3分钟后转大火收汁即可。

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