【小炒牛肉】

质料：牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、生抽、鸡粉

做法：

1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

【蔬菜球】

质料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；

做法：

1、菠菜洗净。锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干洗沐，挤干。

2、将菠菜剁碎。参加盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。

3、冰箱掏出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松懈，好切）切薄片。切细丁。

4、过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒掏出，散的馒头屑去掉。菠菜团团。

5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

6、油温7成，将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色，捞出。

7、待油温升高，将其全数放入，复炸一次，捞出控油即可。

【草菇炒山药】

质料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量

做法：

1、草菇清洗清洁后对半切

2、黑木耳提早浸泡好；山药在火上烤一下后冲刷清洁再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用；锅中参加适量的食用油；参加上面所有的食材翻炒一下

4、参加一大勺鸡汤，煮开；参加盐调味

5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

【腌黄瓜】

质料：黄瓜1600克、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

做法：

1、黄瓜洗净后擦干概况水分，切小拇指粗细的条。

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜本身的水分。

3、老姜洗净擦干概况水分切片，预备朝天椒、泡椒适量。

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐侵蚀容器中，放入姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一轨范调制好的料汁中，腌制5小时摆布。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀接触到酱汁。

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟摆布。

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时摆布。

9、频频轨范6至8两到三次，末了将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保留，随吃随取。

【虾粥】

质料：虾500g姜50g生抽50ml蚝油20ml元贞糖2g

做法

1.把一杯米先洗净，参加清水煲一个小时

2.姜片拍烂

3.垛烂

4.葱花洗净切成丝。

5.参加生抽蚝油糖

6.热锅下油煮沸

7.铲起倒入生抽碗里，廉价酱油。

8.煲好的白粥，倒入别致虾煮开反关火

9.末了参加葱花虾粥