芹菜几乎每周全家都会吃一次，有很高的营养价值，芹菜有很多做法，可以包包子、拌凉菜、蔬菜沙，还有一种做法很好吃，用虾仁炒芹菜，口感很好，清爽的芹菜配上鲜香的虾仁，两种食材的完美结合。
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芹菜含有丰富的维生素和矿物质，还有降血压、降血脂。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
青虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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芹菜炒虾仁具体做法
1、食材准备：芹菜切段、青虾扒皮翦半、葱姜蒜末、干红辣椒。
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2、锅内烧水，放入芹菜段，沸水煮3分钟。
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3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
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4、放入芹菜翻炒5分钟。
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5、然后放入虾仁继续翻炒，加入盐、五香粉、半勺糖、少许酱油、干红辣椒。
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6、最后翻炒至青虾变色，即可出锅装盘了。
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