我们都知道,建盏使用久了,尤其是不注意日常清洁的盏友,在建盏内壁会形成一层茶垢,有好多盏友也会误认为这就是自己养出来的七彩宝光。所以就有许多盏友就认为:“要留七彩,建盏需要脏乎乎的;要洗干净建盏,七彩就没了!”然后就非常痛苦的忍受建盏里那脏兮兮的茶垢。那么,建盏的七彩宝光是不是像上面说的那样才能养成,今天咱们来简单聊下这个问题!
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首先咱们先来聊下建盏内的茶垢是如何形成的呢?茶垢是没有喝完或放得时间较长的茶水、或没有及时清洗使用过的建盏暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,茶垢附着在建盏内壁。
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茶垢该不该清洗
仅仅从卫生角度来讲,建盏与其它的茶杯或茶壶是一样的,不清洗干净不利于身体健康,因为附着的茶垢长时间不清洗,可能会滋生霉菌。
就像前面说的,许多玩友认为只有在建盏内积攒茶垢,才能养出七彩宝光,说是因为建盏内壁的茶垢可以在不同角度下发出“七彩光芒”。然后自豪的说这是咱们养盏所追求的,所以不需要清理的。
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其实,换个角度去思考这个问题,我们经常是这样描述建盏喝茶的功效的:“建盏胎内蕴含许多小气孔,非常有利于茶汤的保温,更有种说法,建盏釉的气孔率这种特性决定了其改善水质的功能。
气孔可以吸附钙镁粒子,减少水的硬度,变得柔软、甘醇。建盏,胎体厚重,饮茶久热难冷。而且建盏保鲜效果很好,可以有效防止变质。”建盏如果用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。
茶垢的堆积还会影响建盏自身所带来的饮茶功效。所以,从这个角度分析,建盏也应该及时的清洗干净,不要刻意的为了养盏而不保持建盏清洁。
再说了,养盏需要是日复一日的饮茶渗透,不是靠那一点茶垢,更不是那么容易清洗掉的。所以,养盏只是表象,更是养人。切莫急在一时,用心呵护即可,没那么复杂。
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有盏友说釉面呈现“金黄色”,建盏生锈了?
养盏一般有一个过渡期,过渡期时釉面会呈现”金黄色”,许多人会误以为”建盏的铁生锈了”,其实不是的,过渡期之后不久就会出现七彩。盏的釉面是不可能生锈的。
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网上也有人说变暗了是釉面氧化了?
纯属谬论,建盏1300℃烧制出的釉面很稳定的,没那么容易氧化。凡是你觉得氧化的釉面,拿全能水洗一次,绝对恢复原状。
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特强调,养盏忌讳装茶过夜, 这样盏釉面会有一圈茶垢残留,需要这种情况需要用湿布擦去茶垢 ,再重新养。更不可以将盏泡在茶汤中,这样是不可能出彩的,只会满满的茶垢。
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日常建盏如何清洗
简单说,平时,每天喝完最后一盏茶,用开水冲洗,去除附着在釉面上的茶垢,正常清水清洗,然后将建盏自然放置,通风便可。也可用专门的茶布擦拭干净。时隔三两日、也可四五日,就进行一次全面清洁(可用清洁布或牙膏或洗洁精清洗)。用一句话概括来说:“建盏日常的清洗和定期清洁同等重要。”
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在网上看到有人发表养盏的方法,是这样说的:“每次饮完茶,不用清洗,放在一边。待下次再饮茶,用开水烫下即可。”小编不能说此方法不对,只能交给大家去评判,饮完茶不洗,别说建盏,正常别的茶具也会残留“赃物”吧?
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什么样的建盏比较容易出七彩
建盏有许多花色,并不是所有盏都能够养出七彩,比如某些没有明显晶体的盏:柿子红盏,茶末釉盏等杂色釉盏,再就是青兔毫黄兔毫盏,还有釉面温度偏高,烧干了的盏,这些盏都很难养出七彩。
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那什么盏又比较容易养出七彩呢?釉面玻化或者结晶体好的盏,结晶体越好,出彩越快。这类盏主要以“蓝色”“银色”釉面为主,现在还有“彩金”“紫金”等, 这类盏晶体与玻化都比较好,容易养出七彩。就养盏的茶而言,喝熟普洱的人多,熟普养盏,出彩快,但是出彩后消失得也快。许多人会发现出彩不久会变黑了,为何,因为茶汤比较浓,容易残留茶垢。
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其实这种快速出彩的七彩,应该算是假七彩,无法长久,久了会变黑;想要真七彩,每次喝完茶,立即用热的清水冲洗一次盏,在装一杯热的清水静置一小时后倒扣沥干。若觉得盏色变暗,隔三差五用湿布、湿纸巾擦拭盏表面茶垢即可,这样养盏之后的彩,虽然擦了之后彩会没了,但是几泡茶后,又会“失而复得”,而且养出的彩更为稳定,更有特色。(年初有个收藏者因用熟普洱一直养不出彩,就很勤劳的喝一杯茶,用热水冲洗一次,再喝下一杯,没几日就养出了很漂亮的七彩)。
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岩茶养盏,茶汤浓淡适中,我们本地人喝武夷岩茶,正山小种等比较多,因此养盏效果都比其他人好一些,但有时也是要擦拭,喝完用热水冲洗,否则久了也可能黑了。
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绿茶,铁观音,白茶养盏,比较慢,曾经有个客户先用熟普洱养,之后用白茶养,出彩效果也是非常不错。而反过来就不适合。
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我们随时都保持心爱的建盏干干净净的,不仅可以更加卫生,而且还可以有一个愉快的品茶赏盏心情,这一举多得也是极好的呢!至于所谓的“七彩宝光”,莫强求,交给时间,随缘即可。
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