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苦瓜炒蛋，一道营养丰富的家常菜。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。常吃苦瓜也能增强人体的皮层活力，使皮肤变得更加细嫩。鸡蛋更是价值很高营养品，不仅含有优质的蛋白，而且还有人体必备的多种氨基酸。两者结合，不仅美味，而且更营养健康；
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首先准备一个苦瓜、3个鸡蛋。注意鸡蛋不宜一次过多食用，防止摄入过多的胆固醇；
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苦瓜切薄片，鸡蛋充分打散。苦瓜的片切的越薄越好，这样炒出来的苦瓜不会那么苦，能更好和鸡蛋的味道融合；
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热锅后放油，把鸡蛋先炒一下，然后盛出备用；
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锅内重新放油，待油温七成热放入苦瓜，大火翻炒；
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放入炒好的鸡蛋并加入盐、五香粉、半勺糖，继续翻炒均匀片刻就可以出锅了。
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这道苦瓜煎蛋不仅食材不贵，营养丰富，做起来也是非常简单，对于上班族来说，劳累的一天，回家只用几分钟就可以做好这道菜，是一个很不错的选择！喜欢的朋友记得点赞哦。
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