记忆中小时候吃丸子是过年才有的，一次性炸出好多，煮着吃炒着吃都香极了，年前备各种年货鸡鸭鱼肉我最爱吃奶奶炸的藕丸子
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外焦里嫩的小小丸子，一次吃好多
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不管是糖醋，还是红烧，火锅，直接吃，都很美味
我买回来的藕
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肉也买这么多
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材料：
猪肉
老藕
鸡蛋
面粉
调味料：
盐
生抽
胡椒粉
料酒
姜
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藕选老一点的好吃，剁成末攥干水分
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肥肉瘦肉一比一的比例用刀剁成泥，剁出来的口感比搅出来的好吃哦，就是有点累，不过为了吃的都值得
肉里加入一个鸡蛋，适量盐一点点生抽，料酒，姜末，2勺面粉
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搅拌上劲儿
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多点的油烧制7分热时下藕丸子，用虎口来回挤圆，多挤几次
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一个个下入丸子，转小火慢炸，至表面金黄
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一定要小火，这样炸出来才是外酥里嫩
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