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油麦菜，营养价值很高，口感也极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。这道简单的清炒油麦菜，清燥润肺，全家最爱吃。
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首先把油麦菜洗干净，切成两半，准备葱、蒜、一个干红辣椒。
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热锅冷油，放入葱和蒜末爆香。
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放入洗好的油麦菜大火翻炒。
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待油麦菜7分熟，放入盐、鸡精、五香粉、一勺豆瓣酱，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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经常有朋友来家了做客，这道菜即简单又美味，每次都大家都抢着吃，喜欢的朋友可以尝试做一下，定会受到好评的！
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