一、何为柴烧?
柴烧是一种古老的烧制方法，木材是烧窑最主要的燃料，烧制瓷器时罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。柴烧作品体表的色泽完全来自土胎、火候和木灰的交融，藉由自然落灰留在作品上形成一种自然落灰釉，烧制过程留下的火痕，也为作品构成人工难以达成的美妙纹路。
二、现代柴烧建盏能不能烧出油滴？
现代柴烧工艺当然可以烧出油滴，但是难度还是非常高，这里先引述李达老师在《宋代油滴茶盏鉴赏》的一段话：
“宋代建盏在龙窑中烧成，其烧成难度可从烧成几率反映出来，银兔毫烧成几率比褐兔毫小得多，油滴更小，估计不会超过万分之一；而曜变就象海市蜃楼般难展芳姿。”
“万分之一”就是宋代建窑油滴的成品率，而且这是整个古建州地区的陶匠从五代至南宋，三百多年、二十多代的努力结果。可以想象柴烧油滴建盏的难度有多高。
虽然以目前电窑油滴的烧制方法已经较为清楚了，但电窑的这种烧制方法在柴烧里面是完全不可用的。柴窑的温度和还原气氛是水火不相济的，如果强还原则必然会让温度产生下降，温度还要上升就难以保持想烧成油滴的强气氛了。
而且，柴烧的温度本身就很难以控制，热电偶、温锥等温度测量手段也只能起到辅助作用，特别在临近1300℃高温时，这些辅助作用往往就不准了。也就是说，柴烧油滴是不可能像电窑一样通过有意的控制而产生，只能依靠偶然的出现，通过特定烧制的方法来控制提高这种偶然出现的几率。
三、为什么柴烧建盏的胎体不够黒？不够铁？
有两点原因：
1、还原气氛较弱。还原气氛下，可将胎体中的Fe2O3还原成Fe3O4，Fe3O4即我们通常所说的黑铁矿或磁铁矿。
2、大家对电窑建盏底足漆黑的固有印象。电窑建盏在烧成降温段依然会人工形成强还原气氛，甚至保持到出窑时（因此通常电窑开窑时，盏上仍留有碳粉，有手拿会发黑）。而柴窑烧成后就立马封窑，降温段不再投柴，因此即便在烧成时为强还原气氛，一封窑，还原气氛将迅速减弱，一旦窑内剩余的木炭烧尽后，便转为中性和弱氧化气氛。
所以宋代建窑的胎体，往往是坯体内部很黑，而胎体表面在降温被弱氧化，发色为褐黑色或褐黄色。
四、为什么柴烧建盏的釉面那么亮，看起来跟电窑一样？
釉面发亮，是因为釉的表面形成了一层玻璃质，即常说的玻化，玻化程度越高，釉面的亮泽也就越高。当烧成温度和保温时间足够，其表面玻化就会非常好，但此时往往也会伴随很强的流釉，稍微过头，便会产生粘底。
当温度不足，釉熔融未完全时，釉层内有会很多小气孔，表面也有未融的凸起或气泡排出留下的火山口痕迹，因此未融釉的光泽度会更差，看起来也有温润感，甚至有人将这种温润感的未融釉认为才是真正的柴烧。这在景德镇的统柴烧的青花、影青等，也是一样。
五、柴烧建盏有何特性？
1、胎体油润、自然细腻，因为选用富含油脂高的松柴烧3天3夜，所以不干涩、不呆板；
2、全手工拉坯和修胎，从宋代建盏对比甄选经典器型，全原矿铁胎柴烧与宋代建盏同质，里胎发黑，釉面乃原矿高温内还原的釉下斑纹；
3、茶汤水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效。
在窑烧过程中，盏在窑内不同位置温度不同，受热不均，气氛不同，极易出现变形、炸裂、缩釉、失圆、气泡、粘底等现象。所以，珍惜我们手里的每一只建盏，它们都倾注了陶艺家的心血，它们都来之不易。
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