欢煮日常
Everyday cooking
生活中不可缺乏的味道——基于植物的膳食，吃的方式足够灵活， 丰盛的辣椒和面是你的最爱
面对崭新的一年，我的食谱包含了所有必须的素食主义成分：坚果奶，椰子油，奇异果，香料和大量的紫甘蓝。它鼓励着你，将美味的素食食品纳入你的日常饮食中去。
猫耳朵蔬菜汤
2人份
2两多猫耳朵面食或您最喜爱的意大利面形状
2汤匙橄榄油
1个韭菜
3瓣蒜，大致切碎
一小片辣椒片
海盐
2杯低钠蔬菜汤
2杯西兰花，纵向切成细条
半杯冷冻豌豆
1茶匙大蒜粉
少量的新鲜欧芹，大致切碎
挤柠檬
帕玛森奶酪，或素食“奶酪”
做汤：
1. 把一大锅盐水（大约1汤匙）倒入沸腾的水中。加入面食，随着盒子的指示做。
2. 同时，用中等大小的热将橄榄油在中等大小的煎锅中加热1分钟。去除韭葱的绿色茎部分并丢弃。将韭菜纵向切成两半，切成薄的半月环。把热量降到中低，加入韭菜，大蒜，辣椒片和海盐。
3. 炒10分钟。如果平底锅干了，加入几片蔬菜肉汤，拌匀。
4. 把热量调高，加入蔬菜汤，西兰花和豌豆炒锅。一旦开始沸腾，把热量放下，煮5到10分钟，或直到西兰花嫩，但稍脆。完成烹饪后，搅拌在大蒜粉。
5. 一旦它被煮熟，把意大利面排掉，然后加入蔬菜锅中。混合好。
6. 如果您愿意，可以在碗里撒上香菜，柠檬汁，干酪或素食“奶酪”。
五香辣椒绘小豆
4人份
2汤匙橄榄油
1个小黄洋葱，切成薄片
1个茴香球，四分之一，切成薄片
4瓣大蒜，大致切碎
1肉桂棒
1茶匙椰子糖
1茶匙肉桂粉
1茶匙姜黄粉末
1茶匙姜粉
1茶匙香菜粉
海盐
1汤匙番茄酱
1大番茄，大概切碎
3杯低钠蔬菜汤
1个中等美味南瓜或甘薯，立方（可以离开皮肤）
1个红色的甜椒，大概切碎
1杯新鲜的香菜，大致切碎
1杯黑豆罐头，沥干和冲洗
1杯罐装黑眼豆或芸豆，沥干和冲洗
1杯罐装蔓越莓豆，沥干和冲洗
1杯波托贝洛蘑菇，切成大块
做辣椒：
1. 在一个大锅里用高温加热橄榄油，加入切好的洋葱，茴香，大蒜，肉桂棒，椰子糖，所有的香料和海盐。将热量放入中等大约10分钟，偶尔搅拌。如果锅底开始干燥并充分混合，加几滴水。
2. 加番茄酱和切碎的番茄拌匀。加入汤，甜椒，甜椒和胡椒叶。把锅煮沸，然后把它调低。煮约10到15分钟。
3. 现在加入豆类和辣椒，并煮沸。一旦它沸腾，减少到一个小火，煮约10分钟，直到蔬菜和蘑菇变得柔软，辣椒酱已经减少，变厚。
4. 取出肉桂棒，把辣椒放在一个碗里，或者把它封在一个泥罐里，随身携带。
提示：如果你找不到黑眼豆或蔓越莓豆，可以随意使用更多的黑豆或芸豆。
蜂蜜炖梨黑芝麻酸奶麦片
对我来说，这是最甜蜜的调味食谱：蜜饯梨。但实际上，我们只是依靠一盆沸水，肉桂和蜂蜜来烹制非常令人印象深刻的早餐。梨子挖完后，撒上一大把格兰诺拉麦片和一大堆酸奶。花式早餐完成。
2-4份
对于水煮梨：
2杯水
2 Bosc或巴特利特梨，皮肤剥落
1/3杯蜂蜜或枫糖浆
1肉桂棒
1拇指鲜姜，切成薄片
对于格兰诺拉麦片：
1杯燕麦片
1杯燕麦粉
杯开心果，切碎
杯黑芝麻
一小撮海盐
3汤匙椰子油
3汤匙蜂蜜，或枫糖浆，如果素食主义者
3汤匙椰子糖
1大橙子的热情
1茶匙鲜姜根，磨碎或姜粉
您选择的1杯酸奶
为了做水煮梨：
1. 用中号的平底锅煮沸水。将热量放慢，加入去皮的梨，蜂蜜，肉桂棒和姜。煮梨约20分钟，或直到软。
2. 煮熟之后，将蜂蜜水倒出，让它们冷却几分钟，然后纵向切片以去除核心。
制作燕麦：
1. 先将烤箱预热至350°F，然后用羊皮纸将烤盘烘烤。在一个大碗里，混合燕麦，燕麦粉，切碎的开心果，芝麻和海盐。
2. 现在在一个低热量的小锅里，温热椰子油，蜂蜜，椰子糖，橙皮和姜1分钟。把这个酱汁倒在燕麦混合物上，搅拌均匀，直到一切都被均匀涂抹。
3. 把格兰诺拉麦片倒在烤盘上。用手指紧压格兰诺拉麦片，以保持批次紧凑。
4. 烘烤15到17分钟，中途翻过格兰诺拉麦片。确保边缘清脆但不会烧焦。
5. 从烤箱中取出，放冷10分钟。存放在一个密闭的容器（我用一个石匠罐）长达几个星期在你的橱柜。
6. 在一个碗里，铺上酸奶，然后把水煮的梨和顶部的慷慨帮助的格兰诺拉麦片。
提示：使用椰子酸奶，使这顿饭完全素食。
完。
从每天开始
做得更好！
Everyday cooking！
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