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周美娟说：
要说起我最爱的美食，
那就属清蒸鲈鱼了。
记得第一次吃清蒸鲈鱼，
是在很久以前一次偶然的机会出差到广州。
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那鲈鱼的色、香、味、形，
样样都吸引着我，
那个味道如同初恋般的幸福、如春天般的温暖，
让人回味无穷。
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后来我也学着做了很多次，
总是达不到那个水平。
有一天经过一位美食达人的指点，
我终于把初恋的感觉找了回来。
并在这个基础上进行了一些工艺改良，
让这道人间美味更加的完美。
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鲈鱼越鲜越好，
现杀现吃，
这样，才能既新鲜又营养。
火候，也是是蒸鲈鱼的关键，
等锅内的水开后，再将鲈鱼入锅。
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“鲈鱼，还是蒸的好～”
关火后，先别急着开锅，
用锅内的余温再蒸个几分钟，
味更美哟。
「食材」
鲈鱼／葱／姜／油／盐
「做法」
1.将鲈鱼洗净去鳞去内脏，葱、姜切丝备用
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2.鱼身开片
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3.加点盐均匀的抹在鱼身上，腌制15分钟
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4.将姜丝铺在鱼盘上
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5.入锅，开水蒸15分钟
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6.出锅，淋上适量的李锦记蒸鱼鼓油
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7.铺好葱丝
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8.最后，将热油淋在葱丝上，即可
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肉质松软
细嫩爽滑
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这卖相，
绝对阔以当成你的看家菜！
“每一口，都是享受！”
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