怎么选？

在买酒的时候，时常会面临这个问题。是选择红酒好？还是白酒好？或者香槟、扎啤好？这是很多人在买酒前伤脑筋的问题。那么，这个回答肯定让你满意。

从对味觉的科学分析来看，烈性酒佐餐其实并不完美，因为高度的酒精会使味觉麻痹。而葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精含量大多在9.5~13度之间。酒精度适中可以与果酸平衡得很好，人们的味觉不会有刺激感，其酸味正好适宜于消化分解蛋白质，故是佐膳之佳品。

打开网易新闻 查看精彩图片

怎么买？

生活中很多人认为：“便宜没好货，好货不便宜”。但是，对于酒来说却不是这样。

并不是越贵的酒就越好。通常贵酒都是有一定因素的，也许是进口的名酒；也许是因为时间的累积而增加了它的价值；也许它的价值就是没有理由的贵的离谱。酒不像时装那样会经常大减价的现象，偶尔会出现降价抛售，那可能是酒本身已不再适宜存放。一般来说，葡萄酒、红酒只会随着年份的增加而越买越贵。这样就令人担心，有可能付出高价却只买到一瓶很普通的酒。

打开网易新闻 查看精彩图片

中低价的葡萄酒不见得不好。葡萄酒本身的品质虽然决定着酒的好坏，但是一瓶味道一般的葡萄酒，因为和家人共享而变得与众不同；一瓶普通的葡萄酒，因为与难得一见的好友共品而变得温馨有加。而一瓶历史名酒，一瓶珍藏多年的醇厚红酒，因为吆五喝六地狂欢而变得粗俗。

打开网易新闻 查看精彩图片

因此，买酒不仅仅是价钱高低的问题，还在于怎样选酒和怎样去搭配。喝什么酒，怎样喝，足以显示你的见识和品位。葡萄酒最有趣的地方也就在这里。它需要你去认识，发酵，亲身体验，细心回味，温柔照顾……像对待恋人一样。

打开网易新闻 查看精彩图片

传播红酒知识，科普红酒文化-郡马仕品牌葡萄酒