自从到了东北工作之后，从吃不惯那里的菜到现在爱上吃那里的菜了。很多人都说东北菜用“硬菜”来形容是最合适的，小妖在那里生活了一段时间也是这么觉得的。东北经常能吃到几道很有特色的硬菜，而最后一个却让很多南方人接受不了。

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小鸡炖蘑菇，可能很多朋友有吃过这样的东北菜，去到那里才知道，并不是什么鸡肉都能做这道菜的。做这道菜最好是用小笨鸡做，做出来的鸡肉才会很嫩，吃起来不会有点发柴。而蘑菇的话也最好是选用干的蘑菇。，这些都是去到东北后才知道的。

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排骨炖豆角，这道菜是我到了东北后学做的第一道菜。东北同事说排骨选用的时候最好要用那种肥瘦相间的排骨，然后把 豆角放在一起用小火慢炖，这样子才好入味。小妖做的这道菜很多人都说很好吃呢，而且还说是好吃又不腻。

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锅包肉，这也是在东北的时候经常会吃的一道东北菜，锅包肉在国内美食界中也是小有名气的。甚至连一些老外都喜欢吃呢，有的人喜欢做成咸的口味，锅包肉的口味已经是被很多人改良了。现在人们喜欢吃什么口味的就做成什么口味的。

最后一种就是让很多南方人接受不了的大葱蘸酱，小妖去了东北有半年的时间也是不敢吃这道美食的。但是对于北方人来说，这是被他们认为是一种非常爽口的美食。在我们南方人看来就是大葱的味道太冲了，不知道大家是不是敢吃这种大葱蘸酱呢？

（本文图片均来源网络）