板栗是我们大家在街头经常见的一道美味，不过我们常见的是糖炒板栗，闻着很香。但是你们知道板栗还可以做菜吗？而且味道相当的不错。在国外板栗还被称为“人参果”呢。我们国家两千多年就有栽种板栗的记录了，最早记载在《诗经》一书中，营养非常丰富，还可以美容养颜，但是不能多吃，会腹胀的哦！
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小编今天用板栗和鸡肉做的这道板栗烧鸡，是我国的一道传统名菜。口味非常好吃，我们来看看它的做法吧。
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食材：鸡块（小编用的整只鸡） 香菇片 板栗（去皮后一分为二） 葱段 姜末 蒜末
调料：食盐 味精 白糖 老抽 生抽 淀粉 水淀粉 料酒
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第一步：加食盐和生抽拌匀，再加淀粉裹匀（淀粉稍微多一点）
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第二步：锅中多加点油，加热至五成，下板栗滑油（不要糊了）
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第三步：锅底留油，下葱姜末香菇炒香
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第四步：下鸡肉炒匀，加料酒和老抽翻炒片刻
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第五步：下板栗，加适量的清水拌匀后，盖上盖子大火煮沸，转小火煮约三十分钟左右（时间主要看用的什么板栗，小编用的新鲜板栗，建议煮二十分钟后，尝一下，煮不熟非常影响口感的）
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第六步：加食盐、味精、生抽炒匀，最后加水淀粉勾芡收汁即可
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