前几天小编发了个蒜苗羊血的做法，今天朋友来我家，带了一块猪血让我做（想吃就一句话的事，不用自带食材哈）。
猪血的营养价值极高，有着“液态肉”的说法。能够清肺、美容等。最主要猪血的含铁量很高，而且是以血红素铁的形式存在。非常容易被人体吸收。儿童和孕妇或者哺乳期的妇女，应该要多吃。
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小编一直不明白，有一种说法，杀一只猪，猪血只有猪体重的10%左右，为什么会有那么多的猪血卖，而且很便宜，西安鄠邑区这边的价格大约是4.5元一斤。价格很便宜，这其中难道有什么？？？懂行的朋友在评论区告知下，谢谢！
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小编今天做蒜苗炒猪血，但是加了红椒在里面，因为朋友喜欢吃辣，所以自己搭配了下。
食材：猪血 红椒 蒜苗（猪血最好提前泡在水里面约两小时）
调料：食盐 鸡精 料酒 辣椒油 食用油
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第一步：猪血切块 红椒切条 蒜苗切段
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第二步：食用油加热，下猪血炒匀
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第三步：下蒜苗炒匀
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第四步：下红椒炒约八成熟
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第五步：加热食盐、鸡精、少许料酒、辣椒油炒熟即可。
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