土豆在我们家庭中是最常见的一味食材，营养价值非常高。小编上次做了一道鱼香土豆丝，非常受大家欢迎，在这里先感谢下各位朋友。
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有科学家认为，人类只需要吃土豆，就可以存活下去，可见它的营养之丰富。土豆的做法多种多样，但是我们最常见的还是炒土豆丝，非常的下饭。在饭店一盘炒土豆丝要十元钱。实际成本非常低廉，只要几毛钱而已。
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食材：土豆 葱 大蒜 花椒 干辣椒
调料：陈醋 生抽 食盐 鸡精（可以只用白醋，炒出来就是白色的） 食用油
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第一步：去皮的土豆切片再切丝，切完后用清水清洗几次，然后泡在水里防止氧化（切的土豆丝口感更好），葱切丝，蒜切块
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第二步：食用油加热，先把花椒和干辣椒爆香，再加入大蒜和葱丝炒香（中火快炒，防止干辣椒炒糊）
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第三步：下土豆丝炒匀
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第四步：加入陈醋、生抽、食盐、鸡精炒熟即可（喜欢吃白色土豆丝的朋友，就不要加生抽和陈醋，加一点白醋就可以了）
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