2月在我们的盼望中终于到了，意味着马上就要过年了。小编已经控制不住这颗回家过年的心啦！一想到母亲大人做的糖醋里脊，更是想立刻飞奔回家。那今天小编就来给大家分享一下糖醋里脊的做法。

用料：

里脊肉250克

鸡蛋1个

面粉适量

京葱1/4根

白胡椒粉1茶匙

白糖11汤匙

盐1/2茶匙

白醋2茶匙

料酒2大匙

水淀粉少许

步骤一：

主要材料备齐

步骤二：

里脊肉用刀背两面拍松

步骤三：

里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉

步骤四：

抓匀备用，腌制10—15分钟

步骤五：

里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用

步骤六：

锅里加适量的油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可

步骤七：

捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用

步骤八：

接着锅里留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀

步骤九：

出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了

酸甜美妙的滋味，一口咬下去便觉得外酥里嫩，非常下饭哦！