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今天是大年初一，点滴在这里给读者朋友们百年了，祝大家新的一年万事如意，身体健康，吃嘛嘛香~
猪肉是最最常见的食材了，排骨是猪肉中的精华所在了，可谓是黄金部位了，菜场上对比下价格就知道了。当排骨的肉香，遇上蔬菜的清香，就有了这道令人垂涎三尺，欲罢不能的排骨炖菜了。
食材
排骨，土豆，玉米，胡萝卜，豆角
步骤
1、排骨冷水泡出血水，冷水入锅焯水后捞出过冷水控净水分（过冷水后再炖肉质紧实）
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2、胡萝卜土豆去皮洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块，土豆入锅前切滚刀快。
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3、备齐各种调料，随自己喜好添加，炒锅加入适量的油，爆香所有调料
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4、加入排骨翻炒，喷入料酒，加入适量的老抽翻炒
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5、倒入砂锅，加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右
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6、加入胡萝卜炖10分钟左右
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7、加入豆角、土豆炖5-8分钟，加入盐、生抽调味
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8、即可出锅，美食上桌。
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小贴士
1、过冷水后再炖肉质紧实
2、蔬菜可以自己喜好添加，炖煮时间自己看蔬菜决定。
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