提及秋香这个角色，许多人都感觉她是美丽的化身，能让大才子唐伯虎痴心的女子想必也是倾国倾城。电视剧《秋香》中的秋香由李若彤饰演，李若彤版的秋香算是把秋香的美表现得淋漓尽致了。

周星驰主演的电影《唐伯虎点秋香》中的秋香由巩俐饰演，这一版本的秋香受到许多网友的吐槽，但是客观来说巩俐版的秋香其实并不差，演技各方面都比较到位。

电视剧《风流唐伯虎》中的秋香由侯继林饰演，这一版本的秋香知道的人比较少，看着感觉都有点不像侯继林了。

其实要说真正的秋香当属王祖贤，虽然她没饰演过秋香，但是她在气质等各个方面都十分适合演秋香这个角色。让人意外的是她也是星爷心目中最合适的秋香。

在《唐伯虎点秋香》开拍以前，周星驰认为王祖贤最适合演秋香这个角色，点名要她。可由于当时王祖贤还有其他戏要拍，档期排得很满，加之要的片酬比较高，因而秋香这个角色就没能让她饰演。不管王祖贤有没有演过秋香这个角色，她在许多人心中都是秋香一样的存在。