水晶牛肉卷

主料：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)；辅料：盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)

做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够平均，加盐抓腌。

2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

3、加一个蛋清拌平均后再拌上淀粉。

4、充沛拌平均。

5、腌过的萝卜分明变软，冲刷后备用。

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕费事的话，能够将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

爆炒花甲

1.先对花蛤用盐水加点香油吐沙半天，然后将调料备齐。

2.花蛤刷洗洁净后，在热水里焯一下。

3.见花蛤略略张口，倒入盆中静置一下，这是为了让泥沙沉底，然后不断地搅动，让花蛤里的泥沙更好的排挤。

4.热锅下油，将姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。

5.然后放入刷洗好的花蛤，倒入料酒、生抽、盐、葱头爆炒。

6.待花蛤齐齐启齿时，加点白沙糖，淋上香油便可。

杏鲍菇炒玉米

原 料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做 法：

1.杏鲍菇洗净切丁。

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。

3.甜玉米冻结备用。

4.炒锅里放入过量的花生油，下蒜瓣爆香。

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒平均。

6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

8.下尖椒丁，持续翻炒至尖椒断生。

9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒平均便可出锅。

皋比辣子烧茄子

资料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；

做法

1把茄子洗净切长条，撒上少量面粉拌平均，青辣椒洗净去籽；

2葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑平均，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；

3锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水份红碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒平均便可。

最后给大家分享一个搞笑的段子开心开心：妹子我和一个男同学关系比较好，经常约着一起夜跑，后来我对他产生好感。

有次，我们在路边溜达，我脸红着试探的对他说：“别人肯定都以为咱俩在谈恋爱呢。”

他：“没关系，咱们身正不怕影子斜。”