农家小炒肉

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1:五花肉三百克切片，螺丝椒二百克切滚刀块。

2:把锅烧热加入清油滑锅后把油到出，放入螺丝椒小火煸至辣椒起虎皮状捞出备用。

3:起锅倒入少许清油放入五花肉煸出油分煸香控出多余油分，加入葱花，姜片，蒜瓣炒香加入辣椒块翻炒均匀开始调味：鸡精一勺，白糖半勺，辣鲜露，美极鲜生抽适量，再加入少许老抽调色翻炒均匀即可出锅。（辣鲜露，美极鲜，老抽都含有盐炒菜的时候基本上就不用放盐了）

白灼菜心

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1:菜心三百克洗净去除老根，大葱，红椒切成细丝用水泡上备用。

2:锅中加入时间清水加入一勺盐，少许清油水开下入菜心煮一分半钟左右捞出控干水分装盘蒸鱼鼓油三勺均匀的浇在上面撒上葱丝，红椒丝。另起锅倒入适量清油烧至七成热浇在菜心上即可。

孜然炒羊肉

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1:羊肉肥瘦相间三百克切片（一年左右的羊肉最好）皮芽子半个切丝。

2:锅烧热加入少许清油倒入羊肉煸出油分煸香控出多余的油，放入盐一勺半，适量孜然粉，辣子面，把孜然，辣子炒香倒入皮芽子翻炒均匀即可出锅。（切记要小火不要把辣子面，孜然炒糊了）