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咖喱土豆：一个土豆半个洋葱一根胡萝卜，切块备用，锅底热油放入土豆胡萝卜过油盛出，用锅底剩下的油煸香洋葱，放入1/3盒咖喱块，小火加热至融化，倒入刚才过油的土豆胡萝卜，加半碗水，200ml椰汁。中火，中途需要搅动防止糊锅，等汁收好，加一点盐，出锅。
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卤水牛腱：金钱腱切面漂亮，花腱价格稍平宜，浸泡1小时去血水，冷水下锅焯水，中小火煮15分钟，李锦记卤水汁里已配有香辛料制作而成，荤素卤菜一步到＂味＂所以加适量姜葱蒜就OK，按配比的汤汁浸没过牛腱，大火煮沸，小火焖1小时，期间翻身，至筷子能插入，关火浸泡(夏天冷藏过夜)，冷藏后较易切薄片。一次卤好，可分三次吃，未吃的放冷冻保存。
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水煮牛肉：切片，料酒、盐、水淀粉腌制半小时，焯2分钟断生放盘底，起油锅五分热下大葱/姜/蒜自制辣椒酱豆瓣酱去籽干辣椒段，鸡粉，清水，生抽，大火煮沸放入牛肉，煮3分钟至熟，盐，淀粉水，勾芡用料勾薄芡盛盘，往盘中放胡椒粉，葱蒜末，芝麻，再热多点油至略冒烟，淋入盘中！
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五彩爆珠肠：剪去肠子白色的附带物，用生粉、盐反复抓2分钟洗净。在肠子中间开始打第1个结，紧挨着依次打到底，打完像串珠子，然后飞水。肠子分2条和从中间打起是为了打结方便。放入卤水锅里小火煮20分钟，捞起晾凉切段；时蔬也切段备用，加上了老妈自腌的酸菜，炒鸡棒，也可换成鲜百合，小清新配重口味OK咯，开火热锅热油，按时蔬材质逐步爆香，加蚝油、酱油、糖调味，紧接着放入珠子爆炒2分钟。最后撒点芝麻关火装盘
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